元旦將至,年味漸濃,今年靈峰山莊西遷主題餐廳精心推出純手工炮制的“醬貨”邀您共賞年味。
土到不行的醬缸,伴著醬油香的晾曬桿和“靠天吃飯”的風(fēng)吹日照,才能成就醬腌貨濃油赤醬、肉色棗紅、咸中帶鮮的獨(dú)特口感。靈峰山莊堅(jiān)持老杭州傳統(tǒng)醬制方法,白糖、紹興黃酒、湖羊醬油、八角、桂皮、干辣椒……醬貨做好以后,最少要曬三天太陽(yáng),天氣要足夠冷,并且要有風(fēng),這樣醬貨既不容易變質(zhì),肉質(zhì)口感也會(huì)更加緊實(shí)。???
???現(xiàn)在餐廳還特地布置了展臺(tái),只要您來(lái),不僅可以堂食,還可以囤貨送親朋好友,與大家共享美食!


(供稿:靈峰山莊)