2013年10月15日下午，浙大圓正旅業(yè)集團(tuán)公司總部、下屬直營飯店、部分加盟店近百名管理人員及儲(chǔ)備干部齊聚西溪賓館求是廳，參加集團(tuán)人力資源部組織的“非財(cái)務(wù)人員的財(cái)務(wù)知識(shí)”培訓(xùn)。
集團(tuán)總經(jīng)理樓潤正首先強(qiáng)調(diào)了此次培訓(xùn)的目的與意義。他認(rèn)為作為一名合格的管理人員除了掌握相關(guān)的專業(yè)技能外，還應(yīng)該擁有其他綜合性的知識(shí)與技能，法律與財(cái)務(wù)知識(shí)就是其中比較重要的兩部分。良好的法律修養(yǎng)能避免管理人員陷入商業(yè)陷阱，而通曉基礎(chǔ)的財(cái)務(wù)知識(shí)可以讓管理者更好的進(jìn)行資源優(yōu)化配置，從而提升管理效益，掌控管理全局。
來自浙江大學(xué)旅游管理學(xué)院的張宏坤老師對(duì)酒店的財(cái)務(wù)管理有著深入的研究，理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)都十分豐富，講解起來自然鞭辟入里，大家也都聽得非常認(rèn)真。他通過闡釋酒店主營業(yè)務(wù)收入等基本概念，引出怎樣核算銷售房價(jià)和餐飲銷售、成本毛利率等實(shí)用操作知識(shí)，并舉例計(jì)算予以說明，確保大家能切實(shí)理解掌握。此外，他還講解了飯店收入收回、稽核等基本財(cái)務(wù)知識(shí)并與大家重點(diǎn)探討了飯店成本費(fèi)用的分類以及如何做好預(yù)算這一與經(jīng)營相關(guān)的關(guān)鍵問題。
通過此次培訓(xùn)，大家對(duì)酒店的財(cái)務(wù)管理有了更深入的了解。相信財(cái)務(wù)知識(shí)的嚴(yán)謹(jǐn)與高度邏輯性也有助于大家重新審視原有的管理工作，提升個(gè)人管理素質(zhì)與管理水平。
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（供稿：綜合管理部）
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